Le capitaine est un poisson d’Afrique de l’Ouest. Poisson mythique pour les pêcheurs en quête de sensations fortes. Il est salé puis séché pour apporter un goût exceptionnel à vos “Thiebou dieune” saviez-vous que les acides gras retrouvés dans le “guedj beurre” sont essentiels au développement et au bon fonctionnement du corps notamment du cerveau et de la rétine ?